La Isla de Chiloé, se ubica entre 41º y 43º de latitud Sur, y su nombre significa “Lugar de Gaviotas” en su forma original (Chilhue), es la segunda isla más grande de América, después de “ Tierra del Fuego”.

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Nivel: Intermedio
Tiempo de preparación : 1 hora aprox.
Rendimiento: 2 personas

Ingredientes:

• Carré de Cordero (limpio de grasa)
• Pasta De Ajo Chilote – Oliva
• Pasta De Ajo Chilote Receta Especial
• Cubos De Ajo Chilote- Oliva
• 4 champiñones enteros grandes sin tronco
• 1 cebolla grande en juliana
• 250 taza. Pan rallado
• Queso mantecoso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

• Esparcir una cucharadita de Pasta De Ajo Chilote-Oliva , otra de aceite de oliva y una pizca de sal sobre el carré. Hacerlo con las manos.

• Preparar el relleno de los champiñones con el pan rallado, el queso mantecoso rallado, dos cucharadas de aceite de oliva y tres cucharadas de Pasta De Ajo Chilote Receta Especial . Disponer este relleno dentro de los champiñones.

• Precalentar el horno a 250ºc. Cubrir una fuente para el horno con la juliana de cebolla, Cubos De Ajo Chilote- Oliva y aceite de oliva sobre este colocar las chuletas y a los lados los champiñones rellenos. Rociar con aceite de oliva y llevar al horno. A los 10 minutos bajar la temperatura a 200 º, hasta terminar la cocción ( 30 minutos aprox.).

• Servir las chuletas y los champiñones sobre la juliana de cebollas.